Entrées, plats, desserts. Carte qui change chaque semaine.
Burrata fumée, basilic du jardin, huile de noisette.
Œuf parfait, menthe fraîche, crouton de pain au levain.
Vinaigrette à l'orange, copeaux de comté affiné 24 mois.
Pommes de terre rôties, jus de viande au thym, légumes de saison.
Émulsion citron-câpres, légumes croquants, mousseline de pommes de terre.
Carnaroli, bouillon de volaille fermière, parmesan 30 mois.
Vanille de Madagascar, caramel beurre salé.
Trois fromages au choix · accompagnés de pain aux fruits.
Crème fraîche d'Isigny. À commander en début de repas.